Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khách sạn hay các quán cà phê sang trọng thì điều gây ấn tượng không kém chính là những menu gọi món. Đặc biệt là các nhà hàng khách sạn, quán cà phê theo phong cách Âu, phục vụ các món Âu đều càn có mẫu thiết kế menu vừa phù hợp với không gian lại vừa phù hợp với đề tài các món ăn, thức uống. Vậy menu được thiết kế theo kiểu Âu ra sao? những điểm gây chú ý là gì?…Cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé.
Những điều quan tâm trong thiết kế menu phong cách Âu
Phong cách thiết kế menu Châu Âu đương nhiên là để phục vụ người phương Tây, châu Âu, Bắc Mỹ. Đa số đến từ các quốc gia Đức, Thụy Sỹ, Anh, Mỹ, Canada và một bộ phận nhỏ từ Australia.
Việc thiết kế menu nhà hàng kiểu Âu được các nhà hàng Âu rất quan tâm. Thậm chí thiết kế menu tại các nhà hàng Âu còn được coi trọng hơn cả việc in menu. In menu có thể chọn những loại basic, nhưng thiết kế menu thì phải có phong cách Âu, phong cách của nhà hàng sang trọng. Nhà hàng càng sang trọng, phục vụ những món ăn đắt tiền, đón tiếp những vị khách sang chảnh, tổ chức những bữa tiệc quý phái đâu thể sử dụng một cuốn menu bình thường.
Sau đây là những đặc điểm của thiết kế menu theo kiểu Âu
Thiết kế menu toàn chữ: Loại menu này rất ít sử dụng hình ảnh. Nếu có sử dụng hình ảnh chỉ là hình nhỏ hoặc hình nền. Thiết kế loại menu rất chú trọng vào cách phối font chữ, cách dàn trang, cách sắp xếp giá. Dạng menu này thích hợp với những nhà hàng kinh doanh các món tương đối quen thuộc với nhà hàng. Hoặc những nhà hàng có lượng khách thân thuộc nhiều rất nhiều. Những loại menu rượu kiểu âu cũng rất hay sử dụng kiểu design này, vì chụp hình rượu thật sự rất khó.
Thiết kế menu với hình ảnh chi tiết: Đó là hình ảnh sử dụng trong thực đơn kiểu Âu hoàn toàn phải đẹp. Hình ảnh món ăn được chụp ở góc nhìn giúp món ăn trong bắt mắt nhất. Màu sắc, cách trang trí, bố cục món ăn nhìn vào phải thấy được sự tinh tế. Sự tinh tế của người đầu bếp được đặt lên hàng đầu trong thực đơn Âu. Món ăn nếu được chụp ở một điểm sáng tạo nhưng nhìn vào không thấy được sự tinh tế là sự thất bại hoàn toàn.
Xem thêm: thiết kế catalogue
Màu sắc: Họ không quan trọng màu sắc kích thích vị giác. Họ thích sự nhẹ nhàng, thanh tao. Những mẫu thiết kế menu phong cách Châu Âu lại thích sử dụng màu trung tính như màu trắng. xám, đen trắng thậm chí là màu xanh dương (đối với màu xanh dương trong ẩm thực, dân đồ họa Châu Á không thích sử dụng vì cho rằng màu này gây phản cảm trong ẩm thực).
Bố cục: Người phương Tây thích sự bao quát. Họ thích khi họ mở ra là có thể thấy tất cả thông tin. Không cần phải lật tới lật lui. Chính vì vậy Menu nên trình bày một cách đầy đủ thông tin trong một vài trang không nên có quá nhiều trang gây nhiễu thông tin, thông tin bị rời rạc gây cảm giác khó chịu cho khách hàng.
Trên đây là những đặc điểm trong phong cách thiết kế menu theo kiểu Âu sử dụng cho các nhà hàng, quán cà phê khách sạn phục vụ chủ yếu cho các khách phương Tây. Hy vọng bài viết của ingiacucre.net đã phần nào giúp bạn hiểu rõ về kiến thức thiết kế menu hơn trong kinh doanh hiện nay.
Công ty in ấn uy tín tại Hồ chí minh.
